4月16日獵頭人才推薦 某生態(tài)農(nóng)業(yè)公司 食品研發(fā)負(fù)責(zé)人 24萬
自我評價：
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10年食品研發(fā)和中餐菜肴、中式面點等產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗；
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熟悉食品添加劑、食品法規(guī)；
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熟悉食品生產(chǎn)流程、質(zhì)量管理、成本控制等方面知識；
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具備食品、微生物學(xué)和管理等多元化知識。
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工作經(jīng)歷：
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某生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（2017.05 - 至今），研發(fā)負(fù)責(zé)人。
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工作職責(zé)：
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負(fù)責(zé)菜品研發(fā)；
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負(fù)責(zé)快餐事業(yè)部分公司籌建、設(shè)計與運營。
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工作業(yè)績：
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1.協(xié)助公司完成快餐事業(yè)部業(yè)務(wù)模式構(gòu)建。
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2.負(fù)責(zé)公司中式快餐菜品（中式快餐連鎖店和團餐菜肴）開發(fā)，完成整體菜肴開發(fā)戰(zhàn)略，包括產(chǎn)品品類開發(fā)方案與工藝設(shè)計方案構(gòu)建。
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3. 完成針對門店的二十多種菜品開發(fā)；
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4. 完成相關(guān)原輔料質(zhì)量采購標(biāo)準(zhǔn)、建立初步的質(zhì)量管理體系；
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5.按預(yù)計的產(chǎn)能規(guī)劃負(fù)責(zé)工廠廠址選址。
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6.負(fù)責(zé)工廠廠房設(shè)計，包括平面圖方案和設(shè)備布置圖，廠房設(shè)計圖符合食品GMP，SSOP和GB14881等要求。
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7.完成環(huán)評、食品經(jīng)營許可證行政審批。
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8.完成工廠運營的設(shè)備選購。
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9.完成中央廚房整體管理架構(gòu)和業(yè)務(wù)流程規(guī)范，包括新產(chǎn)品研發(fā)流程、食品質(zhì)量安全管理制度、采購流程、生產(chǎn)流程和采購流程等。
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