大連 獵頭公司推薦 某餐飲企業(yè)餐飲總監(jiān)12-18萬
預(yù)計年薪：?120,000-180,000
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招聘人數(shù)：1個
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所屬部門：餐飲部
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下屬團(tuán)隊：50人
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發(fā)布時間：2016-07-14
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開放原因：原有成員離任
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匯報對象：總經(jīng)理/董事長
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所在地區(qū)：北京 海淀區(qū)四季青橋附近
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學(xué) 歷：專科以上
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性 別：男
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語言要求：無
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工作年限：5年以上(必須)
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年齡要求：35-45(必須)
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面試流程：二次來公司進(jìn)行面試(可接受電話面試或視頻面試) 要熟知北方市場的管理模式
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背景要求：酒店、餐飲管理相關(guān)行業(yè)不能低于5年經(jīng)驗
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經(jīng)驗要求：年齡35-45之間,5年以上同行業(yè)工作經(jīng)驗，男女不限
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其他要求：形象比較精神，氣質(zhì)有內(nèi)涵
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架構(gòu)介紹：餐飲部一共140多人，后廚和前廳所有的服務(wù)及管理人員，一家店，占地10萬平，建筑面積2萬多平，游泳館，健身房，住宿不對外
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優(yōu)先條件：有相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先
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薪資福利：五險一金 , 雙休 , 管吃
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工作職責(zé)：
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1.在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，接受酒店總經(jīng)理的協(xié)調(diào)和督導(dǎo)，負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理工作。 2.研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)。 3.根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)。 4.參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單。 5.制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 6.定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況，會同財務(wù)部對所屬部門的各項成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7.組織所屬經(jīng)理定期研究、檢查服務(wù)質(zhì)量和工作。制定、完善所屬部門的各項內(nèi)部制度和規(guī)定。 8.參加酒店例會，親自主持對所屬部門經(jīng)理人員的培訓(xùn)，使之勝任本職工作，提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。 9.每日巡視檢查所屬部門的營業(yè)場所，處理客人投訴，了解客人需求。 10.完成上級指派的其他任務(wù)。
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任職資格：
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1.酒店、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷。 ?2.5年以上五星級酒店相關(guān)職位工作經(jīng)驗。 ?3.有良好的人際關(guān)系及出色的組織領(lǐng)導(dǎo)才能，富有團(tuán)隊合作精神。 ?4.良好的表達(dá)能力，熟悉辦公軟件者優(yōu)先。
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